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實(shí)現食堂承包飲食的美味健康營(yíng)養，要從哪些方面入手呢?首先，從提高對食堂管理的食材選擇標準，在不斷加大食材配送選擇范圍的基礎上，針對不同的消費者群體，提供中餐或者西餐，小吃還是主食等各種食堂健康美味營(yíng)養菜肴，通過(guò)不斷滿(mǎn)足不同的消費者群體的各式食堂飲食需求，以不斷增加自己的客戶(hù)群體，帶來(lái)更多的盈利模式。要實(shí)現食堂承包飲食的美味健康營(yíng)養，其次要加大團餐配送配送的力度，根據上海各區的實(shí)際路線(xiàn)分布，結合各個(gè)食堂承包的食材配送點(diǎn)，根據食材配送的要求，在比較短時(shí)間內準備好各種食材，并進(jìn)行合理的分類(lèi)包裝，再安排好蔬菜的裝卸，設計好合理的配送路線(xiàn)，以同時(shí)收獲廣大消費者顧客的滿(mǎn)意，同時(shí)又保障了經(jīng)營(yíng)效益的提高。

秋季飲食養生小常識：秋燥癥主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、化痰、清熱降火、去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用；秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。

冬季養生需營(yíng)養合理搭配，不要劑量欠妥：進(jìn)補的藥材，必須遵循的量要少，持續時(shí)間長(cháng)的原則。例如：人參每人每次不超過(guò)5克，每周服1~2次。阿膠 每人每次不超過(guò)10克。劑量小了不奏效，劑量大了則會(huì )出現副反應。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多，導致出現上火，也有的老百姓每次吃一點(diǎn)，全家人一起用。有個(gè)老人家，聽(tīng)說(shuō)黃芪，每次煲湯，不管什么湯，都要放兩片黃芪，然后煮上4升水，全家人一起喝兩天。這樣的用法起不了什么效果。